Kalori, vücudun enerji ihtiyacı için kullanılan bir ölçü birimidir. Bir gıda ürününün kalori değeri ise, o ürünün sağladığı enerji miktarını ifade etmektedir. Günümüzün beslenme alışkanlıkları tüketicilerin ihtiyacı olan enerji değerinden çok daha fazlasını almalarına sebep olabilmektedir. “Enerji ve Besin Öğeleri Tablosu”, enerji alımımızı ihtiyaç düzeyinde ve kontrol altında tutmakta rehberlik edebilir.

Şekil 7 – Enerji ve Besin Öğeleri Tablosu

Enerji ve Besin Öğeleri (100 ml için) (RDA) Günlük İhtiyacı
Karşılama Oranı (%) * (RDA) Günlük
İhtiyaç *
Enerji 46,7 kcal / 209 kj %2,35 2000

Şekil 7’de Migros 1 lt. Kokteyl Meyve Suyu’na ait Enerji ve Besin Değeri tablosunun enerji ile ilgili bölümü yer almaktadır. Ürünün 100 ml’sinde 46,7 kcal enerji bulunmakta ve bu değer, ortalama günlük ihtiyacın %2,35’ini karşılamaktadır. Ancak üründen 250 ml. (1 bardak) tükettiğinizde enerji alımınızın 116,75 kcal’ye, günlük ihtiyacınızı karşılama oranını da % 5,83’e çıktığı göz önünde bulundurulmalıdır.

100 ml. için

Yağ miktarı = 3 g
Günlük Enerji İhtiyacını Karşılama Oranı = 46,7 x 100 = % 2,35

2,000



250 ml. için

Enerji Değeri = 46,7 x 2,5 = 116,75 kcal
Günlük Enerji İhtiyacını Karşılama Oranı = 116,75 x 100 = % 5,83

2,000


Kalori ile İlgili Genel Rehber

Şekil 8, tüm ürünlerin Enerji ve Besin Öğeleri Tablosu’nu incelerken, size yardımcı olacak genel bir rehber niteliğindedir. Bu rehberin oluşturulmasında, günlük ihtiyacın 4 yaş ve üstü için ortalama 2.000 kalori olduğu dikkate alınmıştır.

Şekil 8 – Genel Kalori Rehberi

Kalori Tüketim Değerlendirmesi
• 40 kalori – Düşük
• 100 kalori – Orta
• 400 kalori ve üzeri - Yüksek
Kaynak: FDA

Günlük kalori alımınızın yüksek değerlerde seyretmesi şişmanlık ve obeziteye sebep olmanın yanısıra beraberinde oluşan diğer rahatsızlıkları da tetikleyebilir.